RABO DE TORO GUISADO
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Ingredientes:
1 kilo de rabo de toro cortado
2 cebollas
una zanahoria
una ramita de apio, perejil picado
medio pimiento rojo, pimentón, sal, aceite
un vaso vino tinto, un vaso vino blanco
medio vaso de agua
Se frie el rabo de toro en aceite muy caliente y se reserva, Toda la verdura troceada se sofrÃe en el mismo aceite y se le añade el vino y el agua, la sal, y un poco de pimentón. Se deja hervir 5 minutos y se pone los trocitos de rabo en la olla rápida, se le añade, el sofrÃto, se cierra la olla y se deja hervir media hora, cuando se puede abrir la olla, se saca los trozos de rabo y se colocan en una bandeja. La salsa se pasa por un pasapuré, o se tritura con la batidora, y se le echa encima de la carne. Es un guisado delicioso.
Espero que os guste.
Comentarios
Me encanta el Rabo de Toro, este tiene que estar muy bueno !