Ingredientes:
- 200 grs de harina
- 100 grs de mantequilla.
- 2 huevos.
- 1 yema de huevo.
- 1 cucharada deagua tibia.
- 250 grs de beicon en taquitos.
- 1 vaso de natalÃquida.
- 200 grs de queso gruyére rallado.
- Sal y pimienta.
-Nuez moscada.
Preparación:
- Amasar la harina con una pizca de sal,lamantequilla en trocitos, la yema de huevo y la cucharada de agua tibia.Amasar rápido para evitar que la mantequilla se derrita y la pastaresulte menos compacta.
- Trabajar con las manos hasta obtener unapasta homogénea, que envolveremos en papel flim y reservaremos en lanevera durante 30 minutos.El reposo en la nevera es importante parapoder luego estirarla sin que se rompa.
- Pasado ese tiempo,estiramos la masa con ayuda de un rodillo.
- La colocamos en un moldeengrasado y enharinado, cortando la pasta restante por los lados.
-Cubrimos la pasta con papel de horno, y llenamos el fondo del molde congarbanzos secos.
- Llevamos al horno durante 10 - 15 minutos a unos180º.
- Mientras, doramos el beicon en taquitos. Colocándolos luegoencima de papel absorvente para que pierdan en exceso de aceite.
-Batimos dos huevos con la nata liquida. Aladimos el sal, pimienta, nuezmoscada y el queso gruyére rallado.
- Una vez la masa esté lista,retiramos el papel de horno y los garbanzos, y agregamos el beicon,repartiéndolo bien por todo el fondo del molde.
- Seguidamente,vertemos la mezcla anterior de los huevos y horneamos 30- 35 minutos a180º.
- Se deja reposar y enfriar una vez retirada del horno. AsÃ, enel momento de servirla estará más compacta.
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