Recetas

Queso Helado Tradicional postre Arequipeño .Peru

Publicado por Jyestha el 2 de Diciembre de 2009 a las 1:52pm
Queso helado (con una variante novo -andino)Ingredientes1 litro de leche fresca1 lata de leche condensada1 lata de leche evaporada2 rajas de canela100 gramos de coco rallado seco4 clavos de olorcanela en polvo¼ de kilo de quiwicha pre tostadaPreparaciónPoner a hervir el litro de leche fresca con la canela, el clavo de olor y el coco rallado hasta que se reduzca a la mitad. Retirar, colar y reservar. Batir la leche condensada con la evaporada e incorporar la leche fresca. Poner al fuego nuevamente y echar la quiwicha disuelta en un poco de leche evaporada hacer dar un hervor, si quiere puede echar colorante amarillo huevo .Verter en un recipiente refractario o en platitos individuales y llevar a congelar por lo menos 6 horas. Desmoldar y espolvorear con canela molida. Servir enseguida.nota :si Uds. no consiguen quiwicha , la receta le quedara siempre sabrosa .silvianegron@hotmail.com
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