Quesería Gazul o cómo exaltar los sentidos

La empresa de Alcalá de los Gazules presenta junto con Bodegas Tío Pepe, un nuevo queso de cabra ecológico envejecido y aromatizado con Oloroso Dulce Solera 1847

 

Existen empresas en el mundo que todo lo que elaboran lo convierten en "oro". Su trabajo está asociado al arte, a las cosas bien hechas... al trabajo escrupuloso y serio. En el mundo de los productos delicatessen también pasa lo mismo. Una de las empresas que merece este reconocimiento es la Quesería Gazul de Alcalá de los Gazules, en la provincia de Cádiz. Con los diversos tipos de quesos han logrado un prestigio inigualable, reconocido por el amplio mercado nacional. El sello de Gazul es sinónimo de un minucioso trabajo con la leche de la cabra, logrando con ella una gama de productos para todos los gustos. Poner en la mesa los quesos Gazul es exaltar la gastronomía y el placer de los sentidos.

 

Bodegas Tío Pepe y la Quesería El Gazul presentan un nuevo queso de cabra ecológico

 

Bodegas Tío Pepe y la Quesería El Gazul han presentado un nuevo queso de cabra ecológico envejecido y aromatizado con el Oloroso Dulce Solera 1847. Así, dos productos típicos de la provincia de Cádiz, como son los vinos de Jerez y el queso de cabra Payoya, se unen para ofrecer una nueva apuesta gastronómica. Así, el nuevo queso de El Gazul se convierte en un producto de calidad aromatizado que ofrece sabores gaditanos genuinos y auténticos, tras 45 días envejeciendo en Solera 1847.

 

Este nueve producto juega con el concepto agridulce, mientras que la potencia de Solera 1847 limpia el paladar y contrarresta magníficamente la grasa del queso de cabra Payoya. Este nuevo queso ecológico de cabra, que cuenta con el entusiasmo de los enólogos y gastrónomos que han acudido a las catas en sus diferentes fases, se basa en la autenticidad y calidad presentes en Bodegas Tío Pepe y El Gazul.

 

GAMA DE QUESOS

 

Queso semicurado

 

DESCRIPCI√ďN

Queso curado entre 45 y 70 días, posee un sabor y olor intenso. De textura dura y cubierto por una fina capa de aceite de oliva, inunda la boca de sabor en cada bocado.

 

INGREDIENTES

Leche de cabra pasteurizada, fermentos l√°cteos, calcio, cuajo animal y sal.

 

PRESENTACI√ďN

Piezas de 0.800 KG, 1.300 KG y 2.500 KG al vac√≠o. Tambi√©n disponemos de cu√Īas de quesos envasadas al vac√≠o.

 

PASTA

Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.

 

CORTEZA

Color marrón.

 

CADUCIDAD

Un a√Īo.

 

Queso curado

 

DESCRIPCI√ďN

Queso curado durante m√°s de tres meses, posee un sabor y olor intenso. De textura dura y cubierto por una fina capa de aceite de oliva, inunda la boca de sabor en cada bocado.

 

INGREDIENTES

Leche de cabra pasteurizada, fermentos l√°cteos, calcio, cuajo animal y sal.

 

PRESENTACI√ďN

Piezas de 0.800 KG, 1.300 KG y2.500 KG al vac√≠o. Tambi√©n disponemos de cu√Īas de quesos envasadas al vac√≠o.

 

PASTA

Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.

 

CORTEZA

Color marrón.

 

CADUCIDAD

Un a√Īo.

 

Queso arom√°tico

Queso con pimentón

 

DESCRIPCI√ďN

El pimiento dota a esta variedad de queso de un sabor y aroma ahumado. Al conjugar el queso curado y el pimentón se consigue un sabor intenso y picante al paladar. La textura es más dura que el resto de varidades.

 

INGREDIENTES

Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal, sal, aceite de oliva, pimentón dulce y pimentón picante.

 

PRESENTACI√ďN

Piezas de 0.800 KG, 1.300 KG y 2.500 KG al vac√≠o. Tambi√©n disponemos de cu√Īas de quesos envasadas al vac√≠o.

 

PASTA

Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.

 

CORTEZA

Color naranja debido al pimentón.

 

CADUCIDAD

Un a√Īo.

 

Queso con aceite de oliva virgen extra

 

DESCRIPCI√ďN

Queso con una textura √ļnica, debido a su proceso de maduraci√≥n de m√°s de tres meses, y a los 30 d√≠as que pasa sumergido en aceite de oliva virgen extra. Al probarlo transmite todo el sabor del queso de cabra, pero con todo el amargor y el sabor √ļnico del aceite.

 

INGREDIENTES

Leche de cabra pasteurizada, fermentos l√°cteos, calcio, cuajo animal, sal y aceite de oliva virgen.

 

PRESENTACI√ďN

Piezas de 0.800 KG, 1.300 KG y 2.500 KG al vac√≠o. Tambi√©n disponemos de cu√Īas de quesos envasadas al vac√≠o.

 

PASTA

Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.

 

CORTEZA

Color marrón.

 

CADUCIDAD

Un a√Īo.

 

Queso con manteca

 

DESCRIPCI√ďN

Este queso, curado durante más de tres meses, poseee un sabor y olor intenso. De textura dura y cubierto por una fina capa de manteca ibérica, que le aporta una jugosidad y un sabor especial en cada bocado.

 

INGREDIENTES

Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal, sal y manteca de cerdo ibérico.

 

PRESENTACI√ďN

Piezas de 0.800 KG, 1.300 KG y 2.500 KG al vac√≠o. Tambi√©n disponemos de cu√Īas de quesos envasadas al vac√≠o.

 

PASTA

Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.

 

CORTEZA

Color marrón.

 

CADUCIDAD

Un a√Īo.

 

Queso con manteca ibérica y romero

 

DESCRIPCI√ďN

Queso puro de cabra payoya, suave, arom√°tico, enriquecido por las propiedades naturales del romero. La manteca aporta jugosidad y el romero da un aroma y un sabor muy original al queso.

 

INGREDIENTES

Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal, sal, manteca de cerdo ibérico y romero.

 

PRESENTACI√ďN

Piezas de 0.800 KG, 1.300 KG y 2.500 KG al vac√≠o. Tambi√©n disponemos de cu√Īas de quesos envasadas al vac√≠o.

 

PASTA

Firme, compacta con buena densidad, de color amarillo marfil.

 

CORTEZA

Color verde debido a las hojas de romero.

 

CADUCIDAD

Un a√Īo.

 

Quesería El Gazul

Pol. Ind. La Palmosa · Parcela 20  

11180 Alcal√° de los Gazules

(C√°diz) Espa√Īa

Teléfono: 00 +(34) 956 420 307 / 617 401 215

E-mail: info@queseriaelgazul.com

www.queseriaelgazul.com

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