Los Semmelknödel son una comida típica de la cultura gastronómica en Alemania, Austria y República Checa. La palabra tiene su origen en el dialecto proveniente del sur de Alemania, donde semmel significa pan y knödel se define como algo redondo. Son muy parecidas a las albóndigas tradicionales que conocemos, con la diferencia que su ingrediente principal es el pan 🍞
Estas deliciosas bolas sirven como acompañante para una gran variedad de comidas, tales como el asado de cerdo o de lentejas, el famoso Chucrut o el Sauerkraut. Son de gran utilidad para cocinar restos de comida que hayan sobrado o reutilizar el pan. Hoy en día hay muchas variedades sobre esta receta, se pueden preparar también con papa.
Si quieres animarte a preparar estas deliciosas albóndigas de pan, te dejamos un video explicativo que te detallará paso a paso cómo cocinarlas. También encontrarás debajo la lista de ingredientes y los pasos de la preparación desglosados:
Ingredientes del Semmelknödel con espinaca :
- 250 gramos de pan del día anterior 🍞
- 500 gramos de hojas de espinacas 🌿
- 200 mililitros de leche
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 3 cucharadas de pan rallado
- 60 gramos de queso parmesano
- Nuez moscada
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
Preparación:
- Poner la leche a calentar
- Cortar el pan en pedazos pequeños, la cantidad que desee.
- En un bowl, sumergir los trozos de pan en la leche caliente. Dejar en remojo unos 15 minutos
- Poner en una sartén el aceite, sal, la cebolla y el ajo.
- Picar la espinaca y verter la mitad en la sartén. Dejar cocinar unos minutos y verter la otra mitad. Luego dejar la espinaca sobre un colador
- Agregar pan rallado, queso parmesano, la nuez moscada, sal a gusto y los huevos al bowl de los trozos de pan y leche. Mezclar con la mano hasta que los ingredientes queden integrados formando una masa.
- Echar la espinaca y mezclar. Dejar reposar por 20 minutos.
- Amasar la mezcla formando bolas del tamaño que se desee 🧆
- Hervir una olla con agua y colocar un colador arriba. Luego echar las albóndigas en el colador y dejar cocinar unos 20 minutos. 🔥
Y listo! Ya tienes el acompañante ideal para tus comidas. Anímate a preparar este delicioso manjar y así poder lucirte en tus próximas reuniones 😉
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