Los blinis son una comida típica y tradicional de la cocina rusa. En diferentes países del mundo se los conoce como “crepes” o “panqueques”, pero en Rusia no solo consta de un plato dulce o salado sino que forma parte de una tradición de más de 1000 años de antigüedad.
Y dicha tradición se debe a la semana de Máslenitsa, que indica el final del invierno y el inicio de la primavera. Esta divertida y antigua tradición se celebra con mucha alegría y es una de las más esperadas en Rusia. Durante la misma, la premisa consta de “comer hasta el hartazgo”, y qué mejor manera de cumplirlo que saboreando estos deliciosos crepes rusos que pueden ser tanto dulces como salados.
Máslenitsa no tiene una semana fija, sino que sólo se corresponde a la semana final del invierno previa a la primavera. Debajo te dejamos un video que explica, detalladamente, cada paso a tener en cuenta para su preparación, sumado a sus ingredientes de todas las formas. Además, encontrarás la descripción para que puedas realizarlo aún más fácilmente 👇
Ingredientes
- 1 litro de leche. 🍼
- 500 gramos de harina de trigo.
- 150 ml de yogur natural.
- 20 ml de aceite vegetal.
- 5 gramos de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharada sopera de azúcar.
- 1 cucharada de sal.
- 60 gramos de trigo sarraceno (opcional).
- 100 gramos de caviar.
- Fresas
- 2 huevos.
Preparación
- Añadir la levadura en el yogurt.
- Mezclar los huevos, el azúcar y la sal.
- Agregar la mezcla al yogur ya fermentado y sumar la leche.
- Cernir la harina dentro de la mezcla y batir.
- Cocinar el trigo sarraceno, previamente molido, en una olla con agua por algunos minutos y agregarla a la mezcla (opcional).
- Cocinar la mezcla en una sartén. 🔥
- Emplatar los blinis en forma de torre.
- Para la forma salada agregar caviar encima de cada blini, enrollar y cortar a la mitad.
- Para la forma dulce doblarlos en forma de triángulos y mojarlos en una mezcla de crema, azúcar y fresas. 🍴
¡Y listo! Ya tienes preparados tus deliciosos blinis o “crepes rusos” para disfrutar. En estos simples y sencillos pasos vas a poder degustar una de las tradiciones más antiguas de Rusia de cara a la primavera. Las tradiciones de la Máslenitsa permanecen hasta el día de hoy, y se espera de tal manera que hasta hay propuestas de matrimonio y diferentes actividades como bailes y demás.
¡Ahora te toca a ti! Solo tienes que seguir las instrucciones y disfrutar. 👏
Comentarios
Wow se mira muy deliciosa esta receta. Al igual que esta receta la leche frita es una receta tipica muy deliciosa de mi pais. Fácil de preparar y muy economica.