▷ ¿Qué es? y ¿Cómo preparar

La carne de Guanaco es un tipo de carne muy común que suele cocinarse en la gastronomía sur de Chile y Argentina. Es una carne con poca grasa, muy blanda y con un alto valor proteico. Es un plato tradicional de la región de Tierra del Fuego y zonas aledañas tanto en Chile como en Argentina, debido a que allí hay una población de más de 160.000 guanacos. 

El corte que más se estila usar es el lomo, pero también se consumen otros cortes del guanaco como el pechito, la paleta o la pierna. La carne de guanaco es más pequeña que la carne de vacuno, por lo que su cocción suele ser un poco más rápida. También se caracteriza por tener menor cantidad de calorías y bajo contenido graso.

Si quieres aprender a cocinar carne de guanaco, a continuación dejamos un video que te enseñará varias recetas para disfrutar esta carne y combinarla con otros ingredientes. Más abajo, encontrarás la lista de ingredientes que te harán falta para realizar las diferentes recetas, y los pasos de cada preparación detallados.👇👇

10605359084?profile=RESIZE_710x

Ingredientes carpaccio de guanaco

  • 1 Lomo de guanaco.
  • Alcaparras.
  • Aceite de oliva.
  • Limón. 🍋
  • Queso parmesano. 🧀
  • Sal a gusto. 🧂  
  • Pimienta a gusto.

Preparación del carpaccio de guanaco

  • Cortar la carne en pequeños trozos y marinar con aceite de oliva y jugo de limón. Salpimentar a gusto.
  • Agregar las alcaparras y el queso parmesano. Dejar que se asienten los sabores por 20 minutos.

Ingredientes lomo de guanaco a la parrilla

  • 1 lomo de guanaco.
  • Dientes de ajo.
  • Sal a gusto.🧂
  • Pimienta a gusto.

Preparación de lomo de guanaco a la parrilla

  • Hacer pequeñas incisiones en la carne para introducir los dientes de ajo.🔪
  • Llevar el lomo al fuego y cocinar durante 20 minutos. Salpimentar a gusto.
  • Cocinar la carne de ambos lados. 🔥

Ahora ya tienes dos maneras de preparar esta deliciosa y super tierna carne! Si no tienes chulengo o parrilla a leña, también puedes cocinar la carne a la plancha y te quedará igual de rico. 

Anímate a cocinar otro tipo de carne y deleita a tus invitados con nuevos sabores. 😋

10288612254?profile=RESIZE_710x

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros

Comentarios

  • Me encantaría probar la carne de guanaco, me recuerda a la del ciervo...

This reply was deleted.