¿Qué es el Tiradido Nikkei?
El Tiradito nikkei es una variante del tradicional tiradito peruano, que incorpora influencias de la cocina japonesa y peruana. Se dice que esta preparación se originó en la comunidad nikkei (descendientes de japoneses) en el Perú, donde se fusionaron técnicas culinarias y sabores de ambas culturas.
En el Tiradito nikkei, se utilizan ingredientes frescos y de alta calidad, como pescado crudo cortado en láminas delgadas y salsas ligeramente picantes y ácidas, a base de limón, ají, jengibre, cilantro, entre otros. Se suele acompañar con elementos crocantes, como canchita o maíz tostado, y se presenta en un plato decorado con mucho cuidado.
Esta preparación se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía peruana y nikkei, y se ha ganado fama en el mundo entero por su exquisito sabor y su presentación artística.
¿Cómo hacer "Tiradito de Lubina Nikkei"? 🐟😋
Aquí te presento una receta de Tiradito de Lubina Nikkei para que puedas hacerlo en casa:
- 500 gramos de lubina fresca
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de miel
- 1 ají limo picado (opcional)
- Cebolla roja en juliana fina
- Cilantro fresco picado
- 1 taza de maíz cancha
- 1 taza de camote dulce cortado en cubos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- Lavar la lubina y cortarla en láminas delgadas. Reservar en un plato.
- En un bol, mezclar la salsa de soja, el jugo de limón, el jengibre rallado, el ajo rallado, el aceite de sésamo, la miel y una pizca de sal y pimienta.
- Verter la mezcla sobre las láminas de lubina y dejar marinar por unos 5 minutos.
- Mientras tanto, freír el camote dulce cortado en cubos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retirar del fuego y escurrir sobre papel absorbente.
- En una sartén sin aceite, tostar el maíz cancha hasta que esté dorado y crujiente. Reservar.
- Agregar la cebolla roja en juliana fina, el ají limo picado y el cilantro fresco picado sobre las láminas de lubina.
- Decorar el plato con el camote dulce frito y la maíz cancha tostada.
- Servir frío y disfrutar de este delicioso Tiradito de Lubina Nikkei.
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