▷ ¿Qué es? y ¿Cómo hacer Salsa de Chicatanas? 🐜🥫 (Receta Fácil)

Lo primero que se pregunta cuando se habla de salsa de chicatanas es, justamente, de qué hablamos cuando hablamos de “chicatanas”. Las chicatanas son unas famosas hormigas de la región de Oaxaca, México, las cuales llegan junto con las lluvias de julio y agosto en dicha región. Este plato conforma un manjar sumamente delicioso y típico de la gastronomía oaxaqueña.

Las chicatanas datan de muchos años en la historia de la cocina del estado de Oaxaca. Esta especie de hormigas es rica en proteínas, muy fuerte en fibras y aporta varios beneficios antibacteriales. Si bien es típica en Oaxaca, también puede conseguirse en diferentes estados mexicanos tales como Chiapas, Puebla, Veracruz e Hidalgo.

La manera más tradicional de cocinarlas es en un molcajete, mediante el cual vamos a moler todos nuestros ingredientes para lograr la consistencia y el sabor deseado. Luego, para disfrutarla, se puede servir con un trozo de queso, o como complemento de un taco. 

Debajo te dejamos un video explicativo de cómo cocinar este manjar de la cocina mexicana para que puedas prepararlo y sorprender a todos. También encontrarás los ingredientes y la descripción de cada paso para que puedas realizarlo de la manera correcta y completamente sencilla 👇👇

Ingredientes:

  • Media taza de chicatanas. 🐜
  • 21 chiles costeños.
  • Media cebolla. 
  • 1 diente de ajo. 
  • Sal a gusto. 

reparación:

  • Asar las chicatanas. 🔥
  • Quitar los palitos de las raíces a los chiles costeños. También se les puede quitar las semillas para que sean menos picantes, pero eso es opcional. 
  • Asar los chiles, el ajo y la cebolla a fuego lento. 
  • Una vez asados, remojar en agua los chiles. 
  • Quitar las patas y las alas a las chicatanas. 
  • Moler la cebolla y el ajo. 🔪
  • Añadir los chiles para luego también molerlos. 
  • Luego, agregar las chicatanas y molerlas. 
  • Servirla con productos para acompañar, como un queso, o también se puede agregar en un taco.

¡Y eso es todo! Ya puedes disfrutar de una típica comida mexicana y más precisamente de la región de Oaxaca. La solsa de chicatanas tiene muchas proteínas y muy rica en fibras, con lo cual consumirla no solo será una gran opción en cuanto al sabor sino que también fortalecerá tu salud. 

Solo tienes que seguir los pasos detallados y ver el video para tener aún más información. Es muy sencillo y fácil para que disfrutes rápidamente de un manjar de la gastronomía mexicana. ¡A cocinar! 😊👌

10152176699?profile=RESIZE_584x

Enviadme un correo electrónico cuando las personas hayan dejado sus comentarios –

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros