▷ ¿Qué es? y ¿Cómo hacer

El Lomito Árabe es un bocadillo que se popularizó en Paraguay en la década de los ochenta. Es un plato muy parecido al famoso shawarma. Es un emparedado hecho con el tradicional pan árabe y contiene vegetales, lomitos de carne vacuna o de cordero, mayonesa y jugo de limón.

La versión paraguaya del lomito árabe tiene algunas modificaciones en relación a la receta original. En principio, se utiliza carne de vaca en vez de la típica carne de cordero. También se reemplazó algunas especias árabes por distintos tipos de vegetales. Y la forma de cocción también es diferente, ya que se utiliza la plancha común en vez del asador vertical tradicional con el que se prepara la receta original árabe.👳

Si quieres aprender a preparar este delicioso manjar, a continuación encontrarás un video que te explicará como realizar el lomito árabe al estilo paraguayo. Más abajo, podrás ver la lista de ingredientes que vas a necesitar y los pasos de la preparación detallados. 👇👇

Ingredientes

  • 1 Lomito Neuland.
  • 2 Zanahorias pequeñas ralladas. 🥕
  • Medio Repollo pequeño picado.
  • Medio mazo de perejil picado.
  • 1 Limón para hacer jugo.🍋
  • Aceite de oliva Extra Virgen.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Pan Árabe. 
  • Mayonesa de ajo.

Preparación

  • En un recipiente, agregar el repollo, las zanahorias, el perejil, el jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Mezclar los ingredientes y dejar reposar.
  • Precalentar una sartén y agregar el lomito sobre aceite de oliva. El lomito debe estar cortado en juliana. Salpimentar en buena cantidad y distribuir los trozos de lomito por toda la sartén.
  • Cocinar durante 5 minutos a fuego alto y dar vuelta los lomitos. Revolver continuamente.
  • Una vez que la carne haya tomado color y el aceite haya bajado, apagar el fuego.
  • En un pan árabe, esparcir mayonesa de ajo y agregar los vegetales junto con los lomitos. Envolver el pan árabe y llevar a una sartén.
  • Cocinar el lomito a fuego medio por un minuto de cada lado.
  • Envolver el lomito en un papel y servir. 🌯

Eso es todo! Ya tienes una receta rápida y fácil, ideal para cuando tengas poco tiempo para cocinar. Anímate a cocinar este delicioso plato y prueba algo diferente en tu próxima comida. 😋

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