¿Qué es? y ¿Cómo hacer Catutos o Multrun Mapuche? 🥖😋 (Receta Fácil)

¿A qué se llama Catuto? ¿Qué es y que significa?

"Catuto" es una palabra que proviene del idioma mapudungun, que es la lengua hablada por el pueblo Mapuche en Chile y Argentina. En este idioma, "catuto" se refiere a un tipo de pan de maíz cocido al vapor, que es una comida tradicional de la cultura Mapuche. También se puede encontrar esta palabra como "katuto" o "chatuto".

Según la historia, el Catuto se originó en el periodo prehispánico, cuando los Mapuches se alimentaban principalmente de maíz y otros cultivos andinos como la papa y la quínoa.

El Catuto se preparaba originalmente como una especie de pan de maíz cocido al vapor, que era fácil de transportar y almacenar durante los largos viajes que los Mapuches realizaban a través de las montañas y valles de la región. También se cree que el Catuto tenía un valor ceremonial y espiritual para los Mapuches, quienes lo ofrecían como ofrenda a sus dioses y espíritus protectores.

11073574068?profile=RESIZE_584xHoy en día, el Catuto sigue siendo una comida muy apreciada en la cultura Mapuche, y se puede encontrar en muchas partes de Chile y Argentina. Además, ha ganado popularidad en otros lugares del mundo como un alimento exótico y saludable, debido a sus propiedades nutricionales y su sabor único y delicioso.

Receta Mapuche de Catutos con trigo mote

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo mote
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo mote y la sal.
  2. Agrega el aceite vegetal y mezcla bien.
  3. Agrega agua caliente a la mezcla y mezcla hasta que se forme una masa suave y manejable.
  4. Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolas del tamaño de un puño cerrado.
  5. En una olla grande, coloca un poco de agua y lleva a ebullición.
  6. En un recipiente a vapor o en una canasta de mimbre, coloca los Catutos y cuécelos al vapor durante unos 20-25 minutos o hasta que estén cocidos y firmes.
  7. Si deseas, puedes dorar los Catutos en una sartén con un poco de aceite caliente, para darles un color dorado y una textura más crujiente.
  8. Sirve los Catutos calientes, solos o con otros acompañamientos como miel, queso fresco o mermelada.

¡Listo! Ahora tienes una opción diferente y deliciosa para disfrutar de los Catutos, usando harina de trigo mote en lugar de harina de maíz.

11073574260?profile=RESIZE_584xTrucos y consejos para preparar Catutos

  1. Utiliza agua caliente: para que la masa de los Catutos quede suave y manejable, es importante utilizar agua caliente en lugar de agua fría.
  2. Ajusta la cantidad de agua: la cantidad exacta de agua necesaria puede variar según el tipo de harina que utilices. Si la masa se siente seca o dura, agrega un poco más de agua. Si se siente demasiado húmeda o pegajosa, agrega un poco más de harina.
  3. Agrega sal al gusto: la cantidad de sal que agregues dependerá de tus preferencias personales. Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de sal en la receta.
  4. Forma bolas uniformes: para asegurarte de que los Catutos se cocinen de manera uniforme, es importante formar bolas de masa del mismo tamaño. Esto también ayudará a que se cocinen más rápido y de manera más eficiente.
  5. Cocina al vapor: para cocinar los Catutos, es mejor utilizar un método de cocción al vapor en lugar de hervirlos en agua. Esto evitará que se deshagan y que pierdan su forma.
  6. Prueba dorarlos en una sartén: si deseas darles a los Catutos una textura crujiente y dorada, puedes dorarlos en una sartén con un poco de aceite caliente después de cocinarlos al vapor.
  7. Sirve caliente: los Catutos se deben servir caliente para disfrutar de su sabor y textura fresca.

Con estos consejos, podrás preparar unos deliciosos Catutos con éxito. ¡Que los disfrutes!

11073574484?profile=RESIZE_584xAlgunas Curiosidades sobre el Catuto

¿Porqué al catuto se le llama también multrun?

El Cultrún es un objeto ceremonial utilizado por los Mapuches durante sus ceremonias religiosas y rituales. Es una especie de tambor o instrumento de percusión hecho con un tronco de árbol hueco y con una cabeza de cuero en uno de sus extremos.

Aunque el Cultrún y el Catuto son dos cosas distintas, algunas fuentes sugieren que la desviación a la palabra "Multrún" también se utiliza en algunos lugares para referirse al Catuto. La razón detrás de esto no está clara, pero podría estar relacionada con el valor ceremonial y espiritual que ambos tienen en la cultura Mapuche.

En cualquier caso, es importante tener en cuenta que aunque algunos lugares llaman al Catuto "Multrún", esta no es la palabra comúnmente utilizada para referirse a este alimento en la cultura Mapuche. Lo más común es simplemente llamarlo "Catuto"11073574855?profile=RESIZE_584x

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