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El Carrulim o caña con ruda es una bebida tradicional de la cultura guaraní, preparada en Paraguay y en algunas regiones del nordeste argentino. Es un trago a base de miel, jugo de limón, rayas de caña y hojas de Ruda. La costumbre marca que cada primero de agosto deben tomarse tres tragos en ayunas de esta bebida para ahuyentar la mala suerte y obtener sus beneficios. La fecha coincide con el Día de la Pachamama, celebrado en algunos países de América Latina.

La historia de la caña con ruda se remonta a la época precolonial. Según los Cronistas de Indias, en aquel entonces, los nativos elaboraban una suerte de poción para combatir los males de la naturaleza que azotaban con lluvias intensas y frío en épocas invernales, que usualmente desencadenaban en enfermedades mortales que diezmaban aldeas enteras. En ese sentido, al comenzar la estación de las lluvias chaqueñas debía beberse un trago hecho con licores y hierbas medicinales para espantar los males del invierno.❄️

Los ingredientes se fueron modernizando con la llegada de los españoles, que introdujeron las hojas de Ruda y el cultivo de caña al continente. De esta manera se comenzó a fabricar el aguardiente de caña y, al mismo tiempo, las hojas de ruda fueron utilizadas por sus propiedades medicinales para calmar el dolor y combatir las intoxicaciones.

Si quieres aprender a realizar este milenario trago, a continuación te dejamos un video que te explicará rápidamente como preparar un rico Carrulim. Más abajo, encontrarás la lista de ingredientes que vas a necesitar y los pasos de la preparación detallados. 👇👇

Ingredientes

• 2 rayas de Caña.
• 1 raya de jugo de Limón.🍋
• 1 cucharada de Miel.🍯
•  Unas ramitas de Ruda.

Preparación 

• En un recipiente (de vidrio preferentemente) mezclar una o dos cucharadas de miel, 2 rayas de caña y una raya de jugo de limón. Revolver hasta que se disuelva la miel con la caña.
• En un vaso estilo whisky, servimos el Carrulim On the Rocks, es decir, sobre hielo.
• Decorar el Carrulim con una Ramita de Ruda.🌿

Eso es todo! Ya tienes el trago ideal para compartir con tus amigos. La tradición dice que el Carrulim se comparte, ya que sirve para espantar las malas vibras. 

Así que ahora haz el tuyo! Anímate a preparar este delicioso y sencillo trago que te será ideal para tu próxima reunión entre familiares o amigos.😋