▷ ¿Qué es? y ¿Cómo hacer "Arroz Plov"? 🍚😋 (Receta Uzbekistán)

▷ ¿Qué es? y ¿Cómo hacer

El Arroz Plov es una de las recetas tradicionales de la gastronomía de Uzbekistán. Su sabor delicioso, lleno de verduras, carne e ingredientes que complementan de exquisitez su preparación data de la época de Alejandro Magno, con lo cual es considerado un plato histórico y legendario. En aquellos años se degustaba en grandes celebraciones como una forma de honrar el momento.

Su preparación puede darse con diferentes carnes, tales como carne de res, carne de res o pescado, según se prefiera. El arroz llega después, una vez mezcladas las verduras con las carnes, para que todo se conjugue en una gran preparación llena de sabor. Se cocina en una olla grande y a grandes cantidades. 

Debajo te dejamos un video que explica el paso a paso para que puedas hacerlo. ¡Es sencillo! También te describimos los ingredientes, sus cantidades y el detalle de cada paso para que puedas tener previo al momento de empezar a cocinar 👇

INGREDIENTES

  • Arroz Parbolizado – 800 gr 
  • Zanahoria - 800 gr 🥕
  • Carne de Res -800 gr 
  • Aceite vegetal -300 ml 🥃
  • Sal – 1 cuchara sopera 🧂
  • 2 chiles 
  • Cebolla 300 gr 🧅
  • Caldo base de res 800 ml 🍵
  • Agua Caliente 800ml 
  • 1 cabeza de Ajo 🧄

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Preparación

  • Cortar la carne de res, la cebolla y la zanahoria. 🥩
  • Freír el aceite vegetal en la olla y agregar los trozos de verdura y carnes a fuego alto. 
  • Añadir la sal, la cebolla y los chiles enteros. 🌶️
  • Agregar el caldo a base de res y luego el agua caliente. 
  • Tapar y cocinar el caldo durante 40 minutos. 
  • En un recipiente diferente, agregar una cucharada de sal y agua a 50° al arroz y dejar reposar 30 minutos.
  • Lavar el arroz en agua tibia. 🍚
  • Quitar la cebolla y los chiles de la primera preparación, subir a fuego alto y añadir el arroz. 
  • Cocinar a fuego medio sin tapar durante 15 minutos. 
  • Remover un poco para que la mezcla pueda “respirar”. 
  • Luego del tiempo de cocción, tapar la olla y esperar otros 10 minutos para quitar el exceso de agua.
  •  ¡Servir! 🥣

¡Ya está listo tu Arroz Plov! ¡Ahora puedes disfrutar de una de las comidas típicas de Uzbekistán! Solo tienes que seguir los pasos indicados y detallados para lograr una preparación deliciosa para llevar a la mesa. ¡Ahora te toca a ti! A cocinar y sentirse parte dentro del país en la cocina 👏

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