¿Qué es el Aguachile de Atún en Salsas Negras?
El aguachile de atún en salsa negra es un plato tradicional mexicano que consiste en atún crudo marinado en una mezcla de jugo de limón, chile serrano y otros condimentos, servido con rodajas de pepino y cebolla morada. La salsa negra en esta receta se refiere a una mezcla de salsa inglesa, jugo sazonador y chile molido, que se agrega al aguachile para darle un sabor más profundo y complejo. Es un platillo fresco y picante, ideal para consumir en días calurosos.
¿Cómo hacer Aguachile de Atún en Salsas Negras?
Para hacer un buen "Aguachile de atún en Salsa negra vas a necesitar lo siguiente:
Ingredientes:
- Jugo de 5 limones
- 1 medallón de atún
- 2 cucharadas soperas de salsa inglesa
- 2 cucharadas soperas de jugo sazonador
- 1 pepino
- Cebolla al gusto (se recomienda cebolla morada)
- 3 chiles serranos
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
- Cortar el pepino por la mitad, retirar las semillas y cortarlo en medias lunas. Reservar.
- Cortar la cebolla en rebanadas delgadas y reservar.
- Cortar el atún en rebanadas delgadas y reservar.
- Licuar los chiles serranos con el jugo de los 5 limones y una pizca de sal. Reservar.
- Mezclar la salsa inglesa y el jugo sazonador en un recipiente aparte.
- Colocar las rebanadas de atún en un plato plano.
- Agregar un poco de sal y pimienta al atún.
- Acomodar las rebanadas de pepino y cebolla encima del atún.
- Agregar el chile molido con limón sobre el atún y los vegetales.
- Agregar la mezcla de salsa inglesa y jugo sazonador al atún.
- Dejar reposar el plato durante 15-20 minutos para que se marine el atún.
- ¡Listo! Servir y disfrutar.
¡Espero que te haya sido útil! Recuerda que puedes volver a preguntarme si tienes alguna duda o pregunta adicional.
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