El Muday es una bebida tradicional de la cultura Mapuche en Chile y Argentina, que se prepara a partir de la fermentación de granos y semillas. Esta bebida se considera muy nutritiva y saludable, y tiene un sabor ligeramente ácido y efervescente.
La receta del Muday puede variar según la región y la familia que lo prepare, pero generalmente se realiza con granos o semillas como trigo, maÃz, piñones, quÃnoa, cebada, arroz, avena o mezclas de estos ingredientes.
Aquà te presento una receta fácil para preparar Muday de trigo:
Ingredientes:
- 1 taza de trigo entero
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 ramita de canela (opcional)
Instrucciones:
- Enjuaga bien el trigo y déjalo en remojo en un recipiente con agua durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.
- Después de remojar el trigo, colócalo en un frasco grande de vidrio con la ramita de canela (si la usas) y agrega el litro de agua y la cucharada de azúcar.
- Cubre el frasco con una gasa o un paño limpio y asegúrate de que esté bien sujeto con una banda elástica o una cuerda.
- Deja fermentar la mezcla en un lugar oscuro y fresco durante 2-3 dÃas, revolviendo la mezcla una vez al dÃa.
- Pasado este tiempo, filtra la mezcla y separa el lÃquido de los sólidos.
- Sirve el Muday frÃo en vasos y disfruta de su sabor refrescante y nutritivo.
Nota: Si prefieres un Muday menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta o incluso eliminarla por completo. Además, puedes agregar otros ingredientes como frutas o hierbas para darle un sabor diferente y personalizado.
Comentarios