Para quienes hayan tenido el placer de probar el reconocido krumkake noruego probablemente se hayan lamentado de que este postre tan especial, solo se consiga lejos de casa.😋🧇
Para quienes no la conocen, el krumkake se trata de una galleta blanda (barquillo), muy similar al waffle, por lo que es ideal para consumir con helado o crema batida. Sus ingredientes caracteríticos son: Harina, manteca, huevos, azúcar y crema.
Estas galletas no solo son populares en Noruega, sino que también son populares entre los descendientes de inmigrantes noruegos en Nueva Inglaterra y el medio oeste de los EE. UU. El Krumkaker se hace tradicionalmente en Navidad, junto con otras galletas de origen nórdico, como las Sandbakelse y Rosetas. En Alemania, las galletas suelen tener un relleno dulce. y también se utilizan como cono de helado.
Para hacer Krumkakes se utiliza un tipo especial de plancha decorativa similar a una gofrera que se usaBA tradicionalmente para hornear postres. Las planchas "Krumkaker" antiguamente solían utilizarse sobre la estufa las casas. Actualmente son eléctricas, con superficies antiadherentes y temporizadores automáticos.
Si ya los probaste y quieres replicar la receta, o si no tuviste esa suerte y queres intentarlo en casa de todas formas, en el siguiente video te facilitamos la receta y modo de preparación de la mano de dos nativas noruegas.🧇🧇
Y si no te gusta lo audiovisual, no importa, sigue leyendo este articulo que te contamos la receta.
Ingredientes
- 2 huevos 🥚🥚
- 135 gramos de azucar
- 125 gramos de mantequilla derretida
- 90 gramos de harina
- 100 gramos de harina de patatas
- 4 cucharadas de agua
- 4 gotas de almendra
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- Molde de Krumkakes
Preparación
- Batir los huevos junto al azúcar hasta que la mezcla se espese
- Agregar el resto de los ingredientes, con la excepción de la mantequilla derretida, y continuar integrando la mezcla con un batidor manual.
- Precalentar el molde de krumkakes y pintar con mantequilla derretida para evitar que el krumkake se pegue en la misma.
- Agregar una cucharada de la masa y cerrar hasta que se haya cocido.
- Retirar con muchísimo cuidado.
- Para finalizar la presentación se le puede dar forma al krumkake empleando unas herramientas especiales diseñadas para la ocasión. Caso contrario, se puede retirar empleando cualquier otro tipo de utensilio y dar su particular forma cónica con las manos, posteriormente.
¡Y listo! Ya tendrás listos tu krumkake para acompañar con una deliciosa crema batida o una bocha de helado. Un platillo tradicionalmente navideño,🎄🎄 con el que podras sorprender a todos tus amigos y familiares.🎄
Cabe aclarar que en caso de no contar con un molde de krumkakes, como probablemente vaya a pasarles a la mayoría, también puede emplearse una waflera.
Por supuesto que no será lo mismo, no tendra la misma textura, y mucho menos la forma y dibujos tan particulares del krumkake original, pero de nada les servirá quedarse con las ganas de preparar unos deliciosos krumkakes caseros.
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