▷ ¿Qué es el Krumkake? (Galleta Noruega) 😋🧇 ¿Cómo se Prepara? (Receta Fácil)

Para quienes hayan tenido el placer de probar el reconocido krumkake noruego probablemente se hayan lamentado de que este postre tan especial, solo se consiga lejos de casa.😋🧇

Para quienes no la conocen, el krumkake se trata de una galleta blanda (barquillo), muy similar al waffle, por lo que es ideal para consumir con helado o crema batida. Sus ingredientes caracteríticos son: Harina, manteca, huevos, azúcar y crema.

Estas galletas no solo son populares en Noruega, sino que también son populares entre los descendientes de inmigrantes noruegos en Nueva Inglaterra y el medio oeste de los EE. UU. El Krumkaker se hace tradicionalmente en Navidad, junto con otras galletas de origen nórdico, como las Sandbakelse y Rosetas. En Alemania, las galletas suelen tener un relleno dulce. y también se utilizan como cono de helado.

Para hacer Krumkakes se utiliza un tipo especial de plancha decorativa similar a una gofrera que se usaBA tradicionalmente para hornear postres. Las planchas "Krumkaker" antiguamente solían utilizarse sobre la estufa las casas. Actualmente son eléctricas, con superficies antiadherentes y temporizadores automáticos.

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Si ya los probaste y quieres replicar la receta, o si no tuviste esa suerte y queres intentarlo en casa de todas formas, en el siguiente video te facilitamos la receta y modo de preparación de la mano de dos nativas noruegas.🧇🧇

Y si no te gusta lo audiovisual, no importa, sigue leyendo este articulo que te contamos la receta.

Ingredientes

  • 2 huevos 🥚🥚
  • 135 gramos de azucar
  • 125 gramos de mantequilla derretida
  • 90 gramos de harina
  • 100 gramos de harina de patatas
  • 4 cucharadas de agua
  • 4 gotas de almendra
  • 1/4 cucharadita de cardamomo
  • Molde de Krumkakes

Preparación

  • Batir los huevos junto al azúcar hasta que la mezcla se espese
  • Agregar el resto de los ingredientes, con la excepción de la mantequilla derretida, y continuar integrando la mezcla con un batidor manual.
  • Precalentar el molde de krumkakes y pintar con mantequilla derretida para evitar que el krumkake se pegue en la misma.
  • Agregar una cucharada de la masa y cerrar hasta que se haya cocido.
  • Retirar con muchísimo cuidado.
  • Para finalizar la presentación se le puede dar forma al krumkake empleando unas herramientas especiales diseñadas para la ocasión. Caso contrario, se puede retirar empleando cualquier otro tipo de utensilio y dar su particular forma cónica con las manos, posteriormente.

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¡Y listo! Ya tendrás listos tu krumkake para acompañar con una deliciosa crema batida o una bocha de helado. Un platillo tradicionalmente navideño,🎄🎄 con el que podras sorprender a todos tus amigos y familiares.🎄

Cabe aclarar que en caso de no contar con un molde de krumkakes, como probablemente vaya a pasarles a la mayoría, también puede emplearse una waflera. 

Por supuesto que no será lo mismo, no tendra la misma textura, y mucho menos la forma y dibujos tan particulares del krumkake original, pero de nada les servirá quedarse con las ganas de preparar unos deliciosos krumkakes caseros.

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