Profiteroles o Lionesas

 Hola a todos!

 Seguimos con este especial de Navidad y en esta ocasión os voy a enseñar cómo he hecho estos Profiteroles o Lionesas como le conocen en algunos sitios.

8518478070?profile=original

 Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

*100 g de mantequilla

*125 ml de leche,

*125 ml de agua

*3 huevos

*150 g de harina de trigo todo uso

* Una cucharada de azúcar

*Una pizca de sal

*Nata montada para rellenar

*Y para decorar: Azúcar glas, sirope de chocolate o chocolate fundido, lo que más te guste

Preparación:
 

Pon en una cacerola a fuego medio el agua, la leche, la pizca de sal, el azúcar y la matequilla. Remueve y déjalo hasta que hierva.

Una vez que rompa el hervor, apaga el fuego y añade de golpe la harina, previamente tamizada y remueve enérgicamente hasta que la masa se despegue de las paredes de la cacerola. 

8518478095?profile=original

Enciende y ponlo nuevamente el fuego por un par de minutos sin parar de remover. 

8518478300?profile=originalPasa la masa a un recipiente y deja enfriar.

8518478867?profile=original  

Una vez fría, añade los huevos uno a uno, es decir, incorpora bien el huevo antes de agregar el siguiente. 

Una vez incorporados todos los huevos, te debe quedar una masa un poco pegajosa, más o menos de esta forma:

8518479263?profile=original

 Y con la ayuda de dos cucharitas, has una bolitas con la masa y colócalas en una placa o bandeja con papel para horno. Ponlas separadas porque crecen un poco.

Hornea por unos 15-20 min. (depende de cada horno) o hasta que los veas bien doraditos y a unos 180ºC.

8518479071?profile=original

 Deja enfriar bien antes de rellenar y decorar (preferiblemente sobre unas rejillas).

Relleno:

Para el relleno, pon en un recipiente un brick de nata para montar de unos 200 ml (debe estar muy muy fría) con un par de cucharadas de azúcar y bate hasta obtener una crema espesa y que al momento de poner el recipiente boca abajo, ésta no caiga. 

8518478881?profile=original

8518478894?profile=original

Ten cuidado de no pasarte de batir y que la nata esté bien fría porque de lo contrario se cortará.Abre los profiteroles con ayuda de un cuchillo o unas tijeras de cocina y rellénalos. 

8518480678?profile=original

 (Yo los he rellenado con una cucharita pero si quieres puedes usar también una manga pastelera.)

Obviamente puedes rellenarlos o no. Si lo rellenas también lo puedes hacer de crema de chocolate, crema pastelera, etc.

 Para finalizar les he espolvoreado con azúcar glas y también rocié algunos con sirope de chocolate.

8518479489?profile=original

8518479668?profile=original

8518480492?profile=original

Espero que te animes a hacerlas porque están deliciosas, seguro te encantarán! 

Te dejo aquí el vídeo con el paso a paso:

Enviadme un correo electrónico cuando las personas hayan dejado sus comentarios –

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros