¿Por qué a la Palometa negra se le llama Pez Mantequilla? 🐟😋

¿Por qué a la Palometa negra se le llama Pez Mantequilla? 🐟😋

Si eres un amante de la cocina y los mariscos, es posible que hayas oído hablar del pez mantequilla, también conocido como palometa negra. Esta especie es muy valorada en Japón, donde se le llama "pez mantequilla" debido a su textura suave y mantecosa. Pero, ¿por qué se le llama así?

La palometa negra es un pescado que se encuentra en aguas profundas de los océanos Atlántico y Pacífico. A menudo se pesca con arrastre, aunque también puede capturarse con anzuelo. Es un depredador voraz y tiene una boca considerablemente grande, lo que le permite atrapar presas más grandes que él.

Al abrir la palometa, se puede ver que tiene una piel dura y pocas espinas. Su carne es similar a la del bonito y se cocina de manera similar, pero tiene un sabor un poco más fuerte. Es un pescado que no suele pesar más de 2 kilos, y su precio puede oscilar entre 10 y 15 euros por kilo.

10995161875?profile=RESIZE_584xEntonces, ¿por qué se le llama pez mantequilla? La respuesta se encuentra en la grasa que se encuentra en la piel del pescado. Esta grasa tiene una textura suave y cremosa, similar a la mantequilla. Cuando se cocina, la grasa se derrite y se mezcla con la carne, lo que le da al pescado un sabor único y una textura increíblemente suave.

En Japón, el pez mantequilla es muy valorado por los chefs de sushi y sashimi debido a su textura y sabor. Se utiliza en platos como el sushi de pez mantequilla o el sashimi de pez mantequilla, y se considera una delicadeza en muchos restaurantes.

En conclusión, la palometa negra es un pescado valorado por su textura suave y su sabor intenso. Su nombre de "pez mantequilla" se debe a la grasa que se encuentra en su piel, que tiene una textura suave y cremosa similar a la mantequilla. Si tienes la oportunidad de probar este delicioso pescado, no dudes en hacerlo. Seguro que no te decepcionará.

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