Recetas

Ingredientes 

 600g de pechuga de pollo, de unos 2cm de grosor.

100g de mantequilla

 REBOZADO:

ESPECIAS CAJÚN

 1 cucharada de ajo en polvo.

 1 cucharada de cebolla en polvo.

 2 cucharadas de te de pimienta blanca.

 2 cucharadas de te pimienta negra machacada.

 2 cucharadas de te de pimienta cayena.

 2 cucharadas de te tomillo seco.

 1/2 cucharadas de te orégano seco.

 Mezclar las especias con

1/2 cucharada de té de pimentón dulce.

1/2 cucharada de té de pimentón picante

1/2 cucharada de té de albahaca.

Mezclar los ingredientes del rebozado en un plato llano.

En una cazuela derretir la mantequilla

Untar los filetes de pescado en la mantequilla y rebozar los en la mezcla.

Calentar una sartén grande de hierro fundido, preferentemente, hasta que se ponga blanca, no debe tener nada de grasa.

Cocinar el pollo por los dos lados, se quedara negro.

Cuidado que esté proceso despide una cantidad ingente de humo, pero no desesperarse.

Servir con arroz salvaje y unas tiras de pimiento de piquillo.

P.D. El rebozado se quita, para comerlo, bueno yo no.