Pollo salteado con pesto especial.
Para el pollo: (para dos personas)
2 supremas de pollo.
Sal c/n
Pimienta c/n
Ingredientes Pesto especial:
1 puñadito de perejil fresco.
2 puñaditos de albahaca
20 gr de almendras (tostadas)
1 diente de ajo.
Jugo se 1/4 de limón
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Procedimiento Pollo:
Cortar en dados el pollo, y saltearlo a fuego fuerte en una sartén de a varias tandas asà no se hierve y queda bien dorado. Salpimentar y reservar.
Procedimiento Pesto Especial:
Poner en la procesadora o mixer el perejil, albahaca, almendras (tostarlas en una sartén antes, sin aceite sin nada o en el horno) ajo, el jugo de limón y procesar un poco, luego agregar el aceite (un chorrito) y terminar de procesar.
Condimentar con la sal y la pimienta a gusto.
Armado:
Calentar el pollo antes de servir, y agregarle el pesto (cantidad de pesto a gusto) Servir y disfrutar.
Comentarios
Pollo al pesto, Muy curioso !