Pollo con almendras al estilo oriental

Pollo con almendras(estilo oriental)

El pollo con almendras es una de mis comidas favoritas,el problema es que no siempre se tiene dinero o tiempo de poder ir al restaurante.Por ello un día decidí llevarme el chino a CASAarrow-10x10.png,o almenos una receta suya.Tal vez no sea la auténtica receta de pollo con almendras pero está para chuparse los dedos!!!

Ingredientes:

-1 Pechuga de pollo fileteada en tiras finas.

-1 puñado de almendras.(eso va SOBREarrow-10x10.png gustos)

-8 cucharadas de salsa de soja.

-Un puñado de setas variadas(Yo uso de las CONGELADASarrow-10x10.png.)

-1 cucharadita de miel.

-Curcúma.

-sal.

-Aceite de oliva

-300ml. de caldo(se puede sustituir por agua con media pastilla de avecrem

-4 cucharaditas de maicena.

-2 cebollas grandes(si son pequeñas 3) 

-1 zanahoria.

-2 pimientos verde para FREIRarrow-10x10.png(yo uso el italiano).

Preparación:

Filetear la pechuga y cortarla en tiras,sazonarla con sal,curcúma y dejarla macerar en un cuenco con 6 cucharadas de salsa de soja,la miel y un chorrito de aceite,es conveniente que repose al menos media hora.Pelar la la cebolla y cortarla en rodajas muy finas(yo uso la mandolina del robot de cocina).Limpiar y cortar el pimiento a tiras y coger la zanahoria y con un pelador hacer tiras finas de zanahoria.En una sarten grande,preferiblemente un wok,echar un chorro de aceite y freir la verdura(excepto las setas)hasta que la cebolla esté pochada y la verdura esté bien hecha.Añadir las setas,la pechuga y una pizca de sal y sofreir la carne con la verdura.Después de unos minutos bajar el fuego,echar las cucharadas restantes de soja y dejar cocer.En un vaso aparte diluir el caldo con la maicena y echarlo en la sartén,Dejar cocer hasta que la salsa espese,añadir más caldo o agua si la salsa sale muy espesa.En una sarten aparte saltear las almendras con unas gotas de aceite e incoorporarlas a la salsa.Dejar cocer un poquito mas a fuego bajo,removiendo de vez en cuando para que se repartan las almendras y listo para comer. 

Consejos:

-Este plato admite muchas variaciones y guarniciones:arroz,tallarines,fideos chinos de arroz,etc.

-Para darle un toque más oriental podemos añadir bambú,brotes soja,jengibre...(rallado o en polvo)

-Si os gustan las gambas podeís saltearlas con el pollo.

-La salsa suele quedar un poco dulzona por la miel del ADOBOarrow-10x10.png,si la quereís más salada añadid un poco más de sal.

-La salsa se puede hacer con agua y avecrem aunque el resultado no es el mismo,mi consejo es que cuando hagaís caldo,haced en gran cantidad y guardadlo en tapers pequeños para poder tener siempre caldo a mano.

-Hay que tener en cuenta que la soja es una salsa bastante salada así que tened cuidado con la sal.

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Comentarios

  • A lo mejor es salsa de ostra que aquí tambien se vende es muy oscura y espesa,como gelatinosa. Lo de la crema de cacahuete no se me habría ocurrido.A lo mejor lo pruebo porque mi marido quiso comprar crema de cacahuete y cuando la prueba dice:que asco si no es dulce,solo sabe a cacahuete-¡Y a que quieres que sepa!!!!- y ahora estoy con un bote de crema de cacahuete aburrido en casa jajajajjaja

  • pues se vende así en tiendas orientales, como salsa de ostión, es negra muy espesa con sabor dulce y como a pescado, ahumada también. Pongo limón, crema de cacahuate, salsa de soya, chilitos, jengibre y la salsa con fécula de maíz y sale una salsa que pongon en verduras salteadas y fideos, se pongo la salsa hasta espesar y queda tipo chow mei de verduras, muy rico y llenador, así que qeda perfecto si hay qe celebrar una cena y el presupuesto no es mucho XD

  • Pasame la recetita que me encantan las salsitas de pollo.Por cierto. que es ostión?Aqui o no lo tenemos o se dice de otra forma

  • qé rico, acá hacemos uno con salsa de ostión y verduras, qeda rico y rápido :D

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