Ingredientes: ½ kilo de pechuga de pollo, 100 gr. de cebolla roja, 4 cucharadas decurry, 50 gr. de pasas, 0,5 ml. de nata, un chorreón de ron, 100 gr. depiña, 200 gr. de arroz basmati, 4 dientes de ajo.
Elaboración: Pica los dientes de ajo y corta la cebolla en juliana para ponerlo acaramelizar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Acontinuación, añade las pasas a la sartén y rehógalas hasta que serehidraten.
Incorpora la piña cortada en dados pequeños.
Cuando esté todo bien caramelizado, agregamos la pechuga troceada y el curry. SofrÃe el conjunto y añade la nata. Cocinamos a fuego lentohasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
Como guarnición del pollo serviremos un poco de arroz basmati, que habremoscocido en agua con un poco de sal.
También podéis ver el vÃdeo aquÃ: Pollo al curry con piña y arroz
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