Foto pisto al horno con huevo:
Ingredientes para una cantidad pequeña:
2 calabacines pequeños
2 tomates
1 pimiento verde de Arnoia (son de verde más claro y se usan mucho para hacer rellenos al horno, tienen un sabor diferente)
1 puerro pequeño
Sal,pimienta, albahaca seca, una pizca de azafrán, un poco de aceite de oliva al gusto
Troceo todo al estilo paisana y lo meto todo en la cacerola con un chorro de aceite, no mucho, la coción al gusto, al principio fuego fuerte pero luego lo dejo entorno a 25 min a fuego bajo.El toque de albahaca le queda muy bien.
Pongo la foto para enseñaros el pimiento que le llamo de Arnoia, aquà lo hay bastante en Galicia:
Comentarios