Pimientos verdes rellenos

Ingredientes:7 huevos de gallina4 latas de atúnPan ralladoSalUnos 20 pimientos vedes7 dientes de ajoperejilPreparaciónLimpiamos los pimietos quitándole las pepitas y lavándolos muy bien por dentro y por fuera.En un recipiente mezclamos los huevos, los ajos picados muy pequeños, el atún, el perejil y la sal. Después vamos añadiendo pan rallado hasta obtener una pasta consistente.Rellenamos los pimientos con la pasta resultante y sellamos la "boca" de los pimientos con pan rallado.Freimos los pimientos y ya está.Es un plato muy fácil de hacer, muy rico y para estas fechas económico y fácil de llevar a la playa o al monte, ya que se puede comer frío ( a mí particularmente me gustan más fríos ).Cortesía de www.productosecologiossinintermediarios.es
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