Recetas

Anita nos enseña cómo preparar estos estupendos pimientos rellenos de atún claro de Conservas Serrats. Anita nos confiesa que le gusta prepararlos alegres de vinagre, pero cada uno puede prepararlos como más le gusten. ¿Quieres saber cómo se preparan?

Ingredientes

• 2 frascos de atún claro en aceite de oliva de Conservas Serrats
• 1 lata de pimientos del piquillo enteros
• 1 huevo duro
• 1 ramillete de perejil
• 4 cucharadas de salsa de tomate casera
• Vinagre de vino
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

• En primer lugar, trituramos dos pimientos en la salsa de tomate y picamos el huevo duro.
• Escurrimos el atún claro de Conservas Serrats y mezclamos junto con los pimientos y el huevo. Según Anita “tiene que quedar consistente pero no seco, así que si hace falta añadimos más tomate o el caldo de los pimientos”.
• Aliñamos la mezcla con aceite de oliva, vinagre y, si hace falta, sal.
• A continuación, cogemos una cucharadita o un tenedor y rellenamos los pimientos. Anita nos comenta que si los reservamos soltarán algo de caldo.
• Por último, antes de servir, colocamos los pimientos rellenos de atún claro de Conservas Serrats en una fuente y aliñamos con perejil bien picado, una emulsión de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino y sal.