Margarita, autora del blog acibecheria, comparte con nosotros esta estupenda receta compuesta por unos pimientos de piquillo con bonito del norte de Conservas Serrats. Un plato que seguro sorprenderá a vuestros invitados.
Ingredientes:
- 1 frasco de lomos de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 1 lata de pimientos de piquillo de Lodosa
- 8 pepinillos en vinagre de tamaño generoso
- Queso azul de Valdeón
- 5 cucharadas de mayonesa
- 1 trocito de sobresada
- ¼ de cebolla morada
- Sal
- Azúcar
- Aceite de oliva
Preparación:
- Primero, freímos en una sartén a fuego muy lento los pimientos de piquillo con un poco de aceite. Colocamos los pimientos en forma de corona. Margarita, los “sal-azucarea” en la misma proporción y los deja en la sartén hasta el momento de darles la vuelta. Para ella, de esta manera, “están mucho más ricos”. Reservamos el aceite de la sartén.
- Reservamos también el caldo de la lata de los pimientos de piquillo y le añadimos un chorrito de aceite de oliva.
- A continuación, trituramos la cebolla, los pepinillos y el queso azul.
- Mezclamos todo con la mayonesa y conseguimos una rica salsa.
- Después, colocamos los lomos de bonito del norte de Conservas Serrats sobre el pimiento abierto. Echamos una generosa capa de la salsa y cerramos.
- Mezclamos el aceite de la sartén junto con el caldo de la lata de los pimientos de piquillo. Calentamos, añadimos un trocito de sobresada y esperamos hasta que se deshaga.
- Por último, añadimos la salsa a los pimientos de piquillo con bonito del norte de Conservas Serrats y obtenemos una entrada deliciosa.
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