Peras al Vapor

(4 Personas)

 

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Ingredientes:

 

4 peras enteras peladas

2 limones, su jugo

2 palos de canela

1 vaina de vainilla en mitad

6 cucharadas de azúcar

1 taza de hojas de menta

 

Preparación:

 

1. En un bol coloque las peras, rocíe con el jugo de limón y deje reposar diez minutos.

 

2. En una olla coloque tres tazas de agua, canela, vainilla, azúcar y menta, lleve a ebullición a fuego alto. Reduzca el calor a fuego bajo y coloque encima una rejilla sin que toque el agua. Sobre ésta coloque las peras, tape y siga cocinando al vapor de 30 a 35 minutos o hasta que las peras estén blandas. Retire del fuego, transfiera las peras a una fuente y deje enfriar.

 

3. Cuele el líquido de cocción de las peras, en la olla, elimine los sólidos y cocine a fuego bajo 20 minutos o hasta que el líquido tenga consistencia de un jarabe. Retire del fuego.

 

4. En pocillos individuales coloque las peras, vierta el jarabe caliente y sirva de inmediato.

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Comentarios

  • y al vapor no se pierden sabores supongo!, qé ganas d tener una vaporera

  • Si también sirven

  • Las Peras Limoneras también Valen Mildred ?

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