PENNE CON CAMARONES Y CALABACINES (hoy con flores de calabaza tambièn)

Es increible como pasa el tiempo y tenìa dìas sin entrar a TvCocina, bueno, hoy tengo un tiempito y voy a darles una receta de pasta que hice justo ayer para el almuerzo y que quedò bien rica. Fuì al mercado y encontrè unas flores de calabaza muy bonitas y pensè agregarlas a la receta que normalmente hago, y le agregaron un sabor muy suave, espero les guste:PASTAPENNE CON CALABACINES Y CAMARONES, hoy con flores de calabaza tambiènpara 2 personas250 gr. de ziti, penne o la pasta corta que desees2 calabacines verdes (zucchini) jovenes1 docena de flores de calabaza150 gr. de camarones medianos limpiosunas hojitas de albahaca2 dientes de ajo2 filetes de anchoasun par de ramitas de perejil picado finoaceite de oliva extra virgensal y pimienta al gustoAnte todo poner una olla con suficiente agua a hervir, cuando està en ebulliciòn agregarle la sal a su gusto.Limpien muy bien las flores de calabaza, sacàndole el pistilo, lavarlas cuidadosamente y secarlas con papel absorbente y cortarlas en trocitos.Calentar el aceite en una sartèn grande (donde luego quepa la pasta tambièn), agregar los filetes de anchoas con los ajos cortado todo fino, luego agregue los calabacines con su piel, previamente lavados y cortados en rondelas; a los 5 minutos, cuando vea que la verdura està a punto pero no tan cocida, agregarle los camarones pelados, y a los 2 minutos las flores de calabaza cortadas, la sal y la pimienta, darle un par de minutos màs...y listo! Mientras tanto habrà puesto la pasta a hervir el tiempo deseado, procure respetar los tiempos de coctura de la caja, que no estè muy cocida sino ''al dente''.Una vez cocida vaciar la pasta en la sarten y cùbralas con la salsa y perejil picadito, servir enseguida, caliente.
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Comentarios

  • ! Deliciosos y supersanos Emma !

  • qué lindo encontrar a personas que cocinan con flor de calabaza también, excelente receta!

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