Cova, autora del blog Comoju, se ha animado a participar en nuestro concurso http://lacocinadeserrats.com/ y nos manda esta rápida y sencilla receta. Cova ha utilizado la Thermomix para elaborar la receta, pero también nos indica cómorealizarla de manera convencional. ¿Te animas a participar?
Ingredientes:
* 1 lata de Anchoas del Cantábrico http://www.serrats.com/anchoas-del-cantabrico.htm de Conservas Serrats http://www.serrats.com/index.htm
* 1 lata de Mejillones “extra grandes” en Escabeche http://www.serrats.com/mejillones-extra-grandes-escabeche.htm de Conservas Serrats
* 1 lata de Ventresca de Bonito http://www.serrats.com/ventresca-de-bonito.htm de Conservas Serrats
* 2 huevos cocidos
* 2 hojas de lechuga grande
* 4 cucharadas de mayonesa
* 8 palitos de cangrejo (sucedáneo)
Preparación:
Thermomix:
1* En primer lugar, introducimos en el vaso de la Thermomix lospalitos de cangrejo, los huevos cocidos, los mejillones y 3 anchoas.
2* Cova, para esta receta, ha seleccionado la opción “triturar avelocidad 5 durante 10 segundos”. Pero si queremos que el paté tengauna apariencia de trocitos pequeños, seleccionamos “trocear a velocidad3 ½ durante 8 segundos”.
3* Por último, vertemos la mayonesa en el vaso y seleccionamos “mezclara velocidad 2 durante 5 segundos”, o hasta que veamos que nos queda conla consistencia que queremos.
Convencional:
1* Vertemos en el vaso de la batidora los palitos de cangrejo, loshuevos cocidos, los mejillones, 3 anchoas y la mayonesa y lo trituramostodo.
Si vemos que nos ha quedado un poco seco, Cova nos recomienda añadir unpoco del aceite de las anchoas del Cantábrico un poco del caldo de losmejillones.
Para la presentación, ponemos en un plato las 2 hojas de lechuga ysobre éstas colocamos el paté. También colocamos la Ventresca de Bonitode Serrats http://www.serrats.com/index.htm y sobre ésta 3 anchoas de Serrats.
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