Ingredientes:
- 300 gr. de azúcar,
- 150 gr. de Tulipan,
- 150 gr. de harina,
- 1 bote de mermelada de piña,(si no tienes sustituye por un almÃbar y una lata de piña)
- 10 claras de huevo.
Preparación:
Se baten 6 claras a punto de nieve y se agregan, batiendo continuamente el azúcar, la harina y el Tulipán fundido. A continuación, se forra un molde con papel aluminio untado con Tulipán, se vierte la crema y se introduce en el horno muy caliente durante media hora.
Al dÃa siguiente, se desmolda el pastel, se corta en rebanadas finas, se untan éstas con la mermelada de piña y se reconstruye el pastel poniendo las rebanadas una encima de otra. Seguidamente, se baten las 4 claras de huevo restantes, se le añade un poco de azúcar y se cubre el pastel con este merengue.
Por último, se introduce en el horno suave(120ºC aprox) durante 15 minutos a mitad de altura en el horno para que el merengue se endurezca.(cuidado que no se te dore el merengue)
NOTA: Si no tienes mermelada de piña a mano puedes sustituirla por una lata de piña en su jugo o en almÃbar que se bate con la batidora y se añade a un almÃbar hecho con agua y azúcar.
Esta más bueno de un dÃa para otro. ¡RiquÃsimo!
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!Qué Rico!