Recetas

Sirve: 8-10 porciones

Tiempo de preparación: 35 minutos

Sirve este pan de maíz al estilo sureño en tu próxima reunión familiar. La combinación de la Crema Supremo®, y el sabor distintivo del Queso Cotija, crean una capa crujiente de gran sabor.

Ingredientes:

2 tazas de harina de maíz amarilla de textura mediana

3 cucharadas de polvo para hornear

1¼  tazas de Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®

½ taza de granos de elote congelados, descongelar a temperatura ambiente

2 huevos grandes

2 tazas de Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®

3 cucharadas de manteca, más extra para el sartén derretida a temperatura ambiente

Preparación:

1. Precalienta el horno a 450°F
2. En un tazón mediano, agrega la harina de maíz, cierne el polvo para hornear, a la harina, mezcla bien. Añade 1 taza de Queso Cotija, los granos de maíz. Mezcla hasta que el maíz este cubierto.
3. En otro recipiente, bate los huevos por 30 segundos.  Añade la crema, incorpora una cucharada a la vez de la manteca. Sigue batiendo por un minuto adicional.
4. Añade los ingredientes líquidos a los secos, revuelve hasta que queden combinados. Engrasa un sartén de hierro fundido de 12 x 2 con la manteca y colócalo en el horno por 6 minutos.
5. Saca el sartén del horno (con cuidado, porque el mango esta caliente!). Vacía la mezcla al sartén. Regresa el sartén al horno y cocina por 15 minutos.
6. Saca el sartén del horno, espolvorea el resto del queso. Coloca y hornea por otros 5 minutos más o hasta que la parte superior este de un color marrón. Transfiere el pan a una parrilla, sírvelo caliente o a temperatura ambiente. Disfrútalo!