POSTRE DE LIMON
INGREDIENTES:
1 Tarro grande de leche condensada 400 gs ½ libra crema de leche
4 limones grandes en jugo y la ralladura de dos
2 cajas pequeñas de gelatina de limón disueltas en 3 tazas de agua caliente
1 caja de gelatina sin sabor hidratada en ½ taza de agua frÃa
1 ponque gala de limón
5 huevos
PREPARACION.
Se licua la leche condensada, crema de leche, y el jugo de limón poco a poco y la gelatina de limón semi cuajada y la gelatina sin sabor poco a poco
Se cubre el fondo de un molde con las tajadas de ponque y se pone una capa de lo licuado se deja semicuajar y se le coloca otra capa de ponque
Con el resto del licuado le agregamos las claras a punto de nieve en forma envolvente y se agrega por encima al ponque y agregamos la ralladura de limón
ESPONJADO DE AMARETTO
INGREDIENTES
1 taza de leche condensada 400grs
4 claras a punto de nieve 4 yemas
1 pocillo tintero de amaretto 2 cucharaditas de esencia de almendras
2 sobres de gelatina sin sabor hidratados en ½ pocillo tintero de agua fria
Almendras y crema de leche para decorar
PREPARACION
Batir las yemas hasta que estén cremosas incorporar la leche condensada el amaretto la esencia de almendras y la gelatina sin sabor y las claras mezclar bien
Verter en un molde y llevar a la nevera hasta que tome consistencia
Decorar con almendras y la crema de leche
NATILLA CON NUECES
INGREDIENTES
1 TAZA DE LECHE CONDENSADA 400 grs ¼ libra de nueces molidas
1 cucharada de nuez moscada 5 cucharadas de maicena
2 tazas de leche vainilla al gusto
PREPARACION
En un recipiente llevar al fuego una taza de leche con la leche condensada dejar hervir
Incorporar la fécula de maÃz disuelta en la leche restante la vainilla las nuez moscada dejar hervir por unos minutos mas removiendo constantemente
Verter la mezcla en un molde y dejar enfriar y decorar al gusto
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