INGREDIENTES:
3- Huevos frescos
2- Chdas. de leche fría.
25 grs. de mantequilla.
2- Chdas. de Aceite de Oliva EV
2- Fetas de Jamón cocido tipo Virginia.
3- Fetas de queso Americano (de máquina)
1- Tomate chico Perita o Roma
1- Chda. Queso rallado Parmesano
1- Chta. de Ciboulette (cebollín francés)
picado
1- Pizca de Ají molido.
Sal y Pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
* Ponemos los 3 huevos en un bowl con profundidad y le agregamos una
pizca de sal, pimienta y ají molido, batiendo todo junto por dos minutos.
* Agregas las 2 cucharas de leche fría y seguir batiendo hasta obrener una
mezcla homogénia y espumosa.
* Colocar una sarten con los 25 grs de mantequilla y las 2 cucharadas de
Aceite de Oliva EV a fuego mediano para que vaya calentando
lentamente sin quemar la mantequilla.
* Cortar el Jamón en trocitos pequeños, cada feta de queso en medios y el
tomate en dados chicos.
* Una vez la mantequilla derretida y la sartén caliente echar los huevos
batidos y esperar que coagule la base y los bordes y añadir el Jamón,
el queso y el tomate distribuyendolo equitativamente.
* Sobre el final que veamos que casi todo el huevo esta coagulado,
agregar la cucharada de Queso rallado Parmesano.
* Con la ayuda de una espátula plegar la omelette al medio y apagar el
fuego.
* Lista para servir.
IMPORTANTE:
NUNCA LA OMELETTE DEBE DARSE VUELTA COMO LA TORTILLA,
SOLO DEBE PLEGARSE Y POR LO GENERAL CONVIENE APAGAR EL
FUEGO UN POCO BABOSA, YA QUE EL CALOR QUE ALMACENA IRA
COCIÉNDOLA SOLA UNA VEZ RETIRADA DEL FUEGO.
¡ BON APPETITE !
Comentarios
! Ideal también para un Desayuno Salado !
con ese qeso hermoso saliendo del omelett qién se podría resistir!