Recetas

Pilar, autora de Floruca´s blog, ha querido participar en nuestro concurso de recetas de la mano de este delicioso molde de patatas relleno de atún claro de Conservas Serrats. Un plato muy rico y sencillo de preparar. ¿Te animas?

Ingredientes

• 1 frasco de atún claro en aceite de oliva de Conservas Serrats
• 1 kg de patatas para cocer
• 1 pimiento morrón en conserva
• 1 huevo
• 1 cucharada de mantequilla
• 6 cucharadas de tomate frito
• Aceitunas negras
• Mayonesa
• Perejil
• Sal

Preparación

• Primero, ponemos a cocer las patatas con agua y sal. Cuando estén cocidas, las pelamos y las chafamos con ayuda de un tenedor. Mezclamos con la mantequilla y reservamos.
• A continuación, escurrimos el aceite del frasco de atún claro de Conservas Serrats y cortamos en trozos muy pequeños el pimiento morrón.
• Cogemos un bol y mezclamos el atún claro de Conservas Serrats, el tomate frito y el pimiento morrón. Dejamos unos pocos trocitos de pimiento para decorar. Reservamos.
• Después, engrasamos ligeramente un molde para el horno. Echamos la mitad del puré de patata rellenando todo el molde.
• Vertemos la mezcla del atún claro, tomate frito y pimiento morrón.
• Batimos el huevo, pintamos por encima y metemos al horno (precalentado a 220º) durante 25 minutos o hasta que veamos que la superficie está ligeramente dorada.
• Por último, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos como queramos.