Merluza en Salsa Verde

Merluza en Salsa Verde (Receta Tradicional)

En una cacerola de barro se preparan unos cuatro dientes de ajo con buen aceite, se fríen lentamente y cuando estén fritos se sacan los dientes de ajo. Entonces se pone en la cacerola merluza cortada en ronchas redondas del espesor de dos centimetros cada una; se le añade perejil picado y un poco de caldo de cocido. Para un kilogramo de merluza una jícara de caldo y cinco de aceite. Se ponen en la cacerola dos jícaras de aceite y las tres restantes se tiene frito para echar a la merluza a medida que se vaya haciendo al fuego. A los diez minutos hay que dar la vuelta a la merluza, pero teniendo cuidado de mover la cacerola desde que se pone la merluza en ella. A los cinco minutos de haber dado la vuelta ya está hecha la merluza, pero no hay que tapar hasta que la salsa esté espesa.
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Comentarios

  •  Intentaré hacerlo, espero me salga bien :p, ¿una jicara es una taza?? perdón por mi ignorancia, snif

  • Mañana tengo invitados y voy a intentar la merluza a ver que tal!!!
    thanks por anticipado
  • Me encanta la merluza!!!
    mañana mismo compro y preparo tu recerta.
    cariños, Pepe
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