INGRESIENTES
2 rajas de merluza
200 gr. de almejas
125 gr. de guisantes
50 gr. de cebolla
50 ml. de aceite
50 ml. de vino blanco
1 diente de ajo
Perejil
Unas hebras de azafrán en rama
1 cucharada de harina
Â
Â
Si nos preparamos los ingredientes terminamos antes.
Â
Â
Salar la merluza y pasarla por harina y freÃrla un poco para sellarla, y reservar.
Â
Â
Picar muy menuda la cebolla y dorar con los 50 ml. de aceite y añadir la cucharada de harina y que se dore un poco.
Â
Â
Añadir el vino y rehogar para que pierda el alcohol.
Â
Â
Añadir el azafrán en rama,  o mitad azafrán y un poco de colorante.
Â
Â
Machacar el ajo y perejil  , añadir agua y cocer 4 minutos.
Â
Â
Ponemos la merluza en la cazuela con las almejas y cocemos 6 minutos junto con guisantes de bote y ponemos a punto de sal.
Â
Â
Una merluza deliciosa y jugosa, espero que os guste besos.
Adita
Comentarios
Está Merluza hay que prepararla antes de que vengan las Navidades que si no la Merluza luego está por las Nubes