MENESTRA DE VERDURAS

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INGREDIENTES

JudĂ­as verdes

Alcachofas

Guisantes

Aceite de oliva

PimentĂłn.

Cebolla.

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Ponemos un recipiente con agua y limĂłn para ir echando las alcachofas segĂșn las vamos limpiando, para que no se pongan negras.

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Las cocemos con agua y sal una vez cocidas le quitamos el agua y reservamos.

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Limpiamos las judĂ­as, las lavamos y las ponemos en una olla.

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Y si  los guisantes son de bote los añadimos con las alcachofas al final, y si los guisantes son frescos los cocemos con las judías.

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Picamos un poco de cebolla  y la freímos en un poco de aceite y cuando empiece a coger color le añadimos un poco de pimentón movemos råpido.

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Retiramos del fuego para que no se queme el pimentĂłn.

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Se lo añadimos a la olla con las judías y las ponemos a cocer con un poco de agua y sal, no mucha agua porque nos tiene que quedar casi sin liquido.

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Cuando estén cocidas las judías, les añadimos, las alcachofas y los guisantes  y que se un hervor.

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Esta menestra queda muy rica también  si se le añade unas patatas fritas en cuadraditos aunque tenga algunas calorías mas, espero que os guste si os puedo decir que si la probåis repetís, besos

Adita

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Comentarios

  • Me encanta la menestra, aunque soy un poco escĂ©ptico con las alcachofas ... mĂĄs que nada por la textura ... hay que hacer muy bien las alcachofas para que no se queden mĂĄs duras que el resto de verduras de esta menestra ...

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