Recetas

Receta para 6 personas

- 2 kg de mejillones

- 100 gr de mantequilla

- 6 escalonias

- 2 diente de ajo

- 40cl de vino blanco seco

- 30 cl de nata líquida

- 2 cucharada sopera de curry

- Sal (facultativo)

- Perejil picado (facultativo)

Tiempo de preparación: entre 30 y 40 minutos

La receta

Pelar el ajo y las escalonias y cortarlas en láminas finas, poner a calentar la mantequilla en una cazuela ancha y añadirlos y removerlos.

Cuando se pongan transparentes, añadir el vino blanco y dejar reducir el líquido a la mitad.

Añadir los mejillones previamente limpiados, la nata líquida y el curry.

Dejar cocer hasta que los mejillones se abran.

Probar y añadir sal si procede. No suele ser necesario porque los mejillones contienen agua de mar ya salada que suelen echar al guiso al coser.

Añadir el perejil para el toque de color y listo!

Este plato es delicioso acompañado con patatas a la inglesa o fritas, o con arroz blanco.