Meiga a la Plancha Tahona Moderna Vigo

La meiga, gallo o rapante, es un pescado que se encuentra todo el añoen el mercado y que por estas fechas no suele variar mucho de precio, ya que noes muy frecuente utilizarla en platos de fiesta

Se trata de un pescado blanco, plano con forma alargada y piel fina

En nuestros mercados hay una gran demanda de Meigas que son capturados con arrastre.

Puede pescarse con arrastre del día en aguas próximas a Galicia, aunque su principal caladero estáen el Gran Sol, habiendo gran diferencia entre los del día y loscapturados en este caladero.


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En muchas partes de Galicia sobre todo en la Costa se denomina Meiga , en zonas del interior Rapante y en otras comunidades autónomascomo Pais Vasco, Andalucía , se denomina Gallo

Ademásgracias a su suave sabor puede ayudar a que los más pequeños se vayanacostumbrando a consumir pescado de un modo habitual. En este plato, la meigase cocina a la plancha por lo que su contenido calórico no va a verseaumentado.

Es unpescado que lo puedes acompañar con cualquier tipo de guarnición.

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