Ana María, autora del blog Cocinando entre olivos, nos envía esta estupenda receta para preparar unas magdalenas con atún claro de Conservas Serrats y tomate. Tal y como nos comenta Ana María: “son ideales para tomar como aperitivo”. Nosotros no hemos podido resistirnos a comer sólo una… ¿y vosotros?
Ingredientes:
- 1 frasco de 250 gr de atún claro de Conservas Serrats
- 50 gr de concentrado de tomate
- 60 gr de nata de cocina
- 90 gr de queso rallado emmental
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de levadura química
- Pimienta negra recién molida
- Sal
Preparación:
- Primero, batimos los huevos hasta que se blanqueen y aumente su volumen.
- A continuación, añadimos el atún claro de Conservas Serrats, el concentrado de tomate, la nata, el queso rallado, el orégano y la levadura y lo mezclamos todo.
- Después, repartimos la mezcla en unos moldes de silicona para magdalenas o en unas cápsulas de papel de las más pequeñas, ya que son para aperitivo.
- Metemos los moldes en el horno (previamente precalentado) unos 15 minutos a 180º con calor circular o aire.
- Retiramos lo moldes del horno y esperamos a que se enfríen para desmoldarlos.
- Ana María nos recomienda que las conservemos en una lata.
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