Recetas

MACROTES (COCINA JUDIA EN CEUTA)

Publicado por Rafael Fontalba el 8 de Marzo de 2009 a las 10:31am

Ingredientes:1 kg. Harina3 huevos250 cl. zumo de naranja (1vaso)200 cl. Aceite (3/4 vaso)250 cl. Agua templada (1 vaso)Una cucharada sopera de azúcarAjonjolíMatalahúvaRalladura de una naranjaPreparación:Se baten las claras a punto de nieve, se añade el azúcar seguidamente de las yemas, se incorpora todo lo demás y se hace una torta de un dedo de espesor aproximadamente, se cortan tiras y después estas en rectángulos, dejamos reposar tapados con un paño, la prueba para saber cuando están listos para freír es coger un bol, llenarle de agua y sumergir una bolita de masa, cuando suba a flote, esta lista, se fríen en aceite medio caliente y se sumergen en azúcar en punto con un poco de miel.Decoramos con el ajonjolí.

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Comentarios

María 4 de Octubre de 2013 at 4:19pm

Qué bueno para merendar con un café!!
Lucia 4 de Octubre de 2013 at 3:58pm

Desconocía esto, pero q rico tiene q estar!
Rafael Fontalba 13 de Marzo de 2009 at 9:30am

semillas de anis en grano, tambien se les llama hierba dulce, sirven para la elaboracion de licores como el anis y en cocina son muy utilizadas en pasteleria. Hay que usarlas con moderacion pues su sabor es fuerte y puede esconder otros sabores.
saludos
Recetas de Cocina 10 de Marzo de 2009 at 4:19am

Muy buena pinta esta receta, una preguntilla ....¿Qué es la Matalahúva?