Mincho Soto y Michele Armani son el Chef y Segundo de Cocina de Tahona Moderna Náutico. Hoy nos cuenta como hacer un los callos a la gallega, un excelente plato para esta época del año.
La clave para que te salgan bien los callos está en el sofrito.
P
Mincho Soto y Michele Armani son el Chef y Segundo de Cocina de Tahona Moderna Náutico. Hoy nos cuenta como hacer un arroz con chocos de la ría. Un plato exquisito que te gustará mucho.
Hacemos un sofrito con cebolla, ajo pimiento rojo, pimiento ver
En Tahona Moderna Náutico, nuestra sugerencia a la hora de comer fuera de casa y disfrutar de una buena comida es la siguiente
Entrante
Empanada de Bacalao
1º Platos
Pasta a la boloñesa
Arroz con calamares
Lentejas
2 Platos
Codornices al romero
Merluza en
La elaboración de la Tarta de Santiago fue históricamente un proceso artesanal transmitido de generación en generación, que fue evolucionando en función del progreso tecnológico experimentado en los últimos años para atender las exigencias del mercad
Es la típica frase que los padres, abuelos, hermanos, padrinos, etc suelen con más frecuencia decírselo a los más pequeños de la casa, para que se porten bien.
Obsequiar con carbón surge en la figura de los Reyes Magos, sobre todo si los más pequeños
Quizás es uno de los postres o dulces más antiguos, su origen es pagano. El imperio romano celebraba la llegada del año nuevo el 1 de marzo. Desde Diciembre hasta marzo celebraban las fiestas de invierno, durante las cuales Roma celebraba la
Las navidades es uno de los meses para los postres, ya que son unas fechas para comer sin tener que hacer dieta. El tronco de Navidad, es muy bueno para todos y es un postre tradicional que se sirve en muchos países Europeos
Este dulce de Navidad es
Anchoa, Boquerón o Bocarte. Tiene distintos nombres para designar la misma especie marina, bautizada de varias formas según la zona del litoral peninsular en la que nos encontremos.
Es uno de los pescados azules más apreciados y consumidos, debido a s
Unos pican y otros no…
Los pimientos de Padrón, originarios de la parroquia de (Herbón), Padrón A Coruña, deben lavarse muy bien, secar y luego se espolvorean de sal y se fríen con abundante aceite, no debe estar muy calientes, ya que podrían quemarse
Un plato muy rico, fácil y sobre todo económico. Pero para realizar este plato es importante tener en cuenta los productos que vayamos a usar.
La sidra debe ser natural de manzana, nunca la sidra dulce, que no este gaseada ni dulce. Toda la franja Nor
Un de los productos estrellas deGalicia y sobre todo de la Ría de Vigo, son los mejillones. En la gastronomíamuchas veces los comemos cocidos, en vinagreta, pero también se puede servircon pastas, arroces, salsas.
Hoy te ofrecemos un exquisito plato d
Hay cientos de maneras de preparar el bacalao y muchas de ellas alcanzan la categoría de sublime en Galicia, cuya gastronomía dedica un lugar
de excepción a este pescado. Mención especial merece el bacalao al Albariño, tal como
te lo mostramos en las s
La meiga, gallo o rapante, es un pescado que se encuentra todo el añoen el mercado y que por estas fechas no suele variar mucho de precio, ya que noes muy frecuente utilizarla en platos de fiesta.
Se trata de un pescado blanco, plano con forma alarga
Las croquetas son un recurso muy socorrido especialmente en para los más pequeños de la casa.
La ventaja es que puedes hacerlas prácticamente cualquier ingrediente: con jamón serrano, con queso, con atún, con restos de cocido, con restos de pollo asad
Mejillones de la Ría de Vigo
Lavar los mejillones debajo del chorro del agua, raspando bien con un cuchillo para quitar todo resto de algas y suciedad.
Colocar los mejillones en una cazuela con media taza de agua. Tapar y dejar al fuego hasta que se ab
En el cocido gallego el gran protagonista es el cerdo, reina a sus anchas entre verduras y legumbres. Suculenta y sencilla receta lo único que necesita para hacerlo es tiempo... y será inolvidable.
El día anterior se ponen a desalar las piezas de cerd
