Unos pican y otros noâŠ
Los pimientos de PadrĂłn, originarios de la parroquia de (HerbĂłn), PadrĂłn A Coruña, deben lavarse muy bien, secar y luego se espolvorean de sal y se frĂen con abundante aceite, no debe estar muy calientes, ya que podrĂan quemarse
La meiga, gallo o rapante, es un pescado que se encuentra todo el añoen el mercado y que por estas fechas no suele variar mucho de precio, ya que noes muy frecuente utilizarla en platos de fiesta
Se trata de un pescado blanco, plano con forma alargada
Las croquetas son un recurso muy socorrido especialmente en para los mås pequeños de la casa.
La ventaja es que puedes hacerlas prĂĄcticamente cualquier ingrediente: con jamĂłn serrano, con queso, con atĂșn, con restos de cocido, con restos de pollo asad
Mejillones de la RĂa de Vigo
Lavar los mejillones debajo del chorro del agua, raspando bien con un cuchillo para quitar todo resto de algas y suciedad.
Colocar los mejillones en una cazuela con media taza de agua. Tapar y dejar al fuego hasta que se ab
En el cocido gallego el gran protagonista es el cerdo, reina a sus anchas entre verduras y legumbres. Suculenta y sencilla receta lo Ășnico que necesita para hacerlo es tiempo... y serĂĄ inolvidable.
El dĂa anterior se ponen a desalar las piezas de cerd
TAHONA MODERNA
Tarta de Nata
INGREDIENTES
1 Kg. Harina
150 Gr. AzĂșcar
100 Gr. Mantequilla
3 Un. Huevos
50 Gr. Levadura
PREPARACION
Se amasan todos los ingredientes y se pesa en piezas de 500 Gr.
Se extiende la masa (aprox.30 cm), se rellena de crema, nat
