Unos pican y otros no…
Los pimientos de Padrón, originarios de la parroquia de (Herbón), Padrón A Coruña, deben lavarse muy bien, secar y luego se espolvorean de sal y se fríen con abundante aceite, no debe estar muy calientes, ya que podrían quemarse
La meiga, gallo o rapante, es un pescado que se encuentra todo el añoen el mercado y que por estas fechas no suele variar mucho de precio, ya que noes muy frecuente utilizarla en platos de fiesta.
Se trata de un pescado blanco, plano con forma alarga
Las croquetas son un recurso muy socorrido especialmente en para los más pequeños de la casa.
La ventaja es que puedes hacerlas prácticamente cualquier ingrediente: con jamón serrano, con queso, con atún, con restos de cocido, con restos de pollo asad
Mejillones de la Ría de Vigo
Lavar los mejillones debajo del chorro del agua, raspando bien con un cuchillo para quitar todo resto de algas y suciedad.
Colocar los mejillones en una cazuela con media taza de agua. Tapar y dejar al fuego hasta que se ab
En el cocido gallego el gran protagonista es el cerdo, reina a sus anchas entre verduras y legumbres. Suculenta y sencilla receta lo único que necesita para hacerlo es tiempo... y será inolvidable.
El día anterior se ponen a desalar las piezas de cerd
TAHONA MODERNA
Tarta de Nata
INGREDIENTES
1 Kg. Harina
150 Gr. Azúcar
100 Gr. Mantequilla
3 Un. Huevos
50 Gr. Levadura
PREPARACION
Se amasan todos los ingredientes y se pesa en piezas de 500 Gr.
Se extiende la masa (aprox.30 cm), se rellena de crema, nat
