recetas mexicanas (12)
¿Qué es el Aguachile de Atún en Salsas Negras?
El aguachile de atún en salsa negra es un plato tradicional mexicano que consiste en atún crudo marinado en una mezcla de jugo de limón, chile serrano y otros condimentos, servido con rodajas de pepino y
¿Qué son los tacos de discada estilo chihuahua?
Los tacos de discada estilo Chihuahua son una especialidad culinaria originaria de la región de Chihuahua en México. Se trata de una versión de los tacos de carne que se cocinan en una disco, una especi
¿Qué son los Mixiotes?
Los mixiotes son un platillo tradicional de México que se prepara con carne de pollo, cerdo o res, marinada en una mezcla de chiles y especias y cocida en papel de aluminio o hojas de maguey. La carne se cocina lentamente hasta
¿Qué es el Tejate?
El Tejate es una bebida mexicana de origen prehispánico cuya base principal es el maíz con cacao. Es también llamada la "Bebida de los Dioses" dado su origen ceremonial en los rituales de siembra zapotecas y también por ser consumi
Si alguna vez has probado la comida mexicana, probablemente sepas que es más que nachos y tacos. De hecho, la cocina mexicana es mucho más que eso: ¡hay tantos tipos diferentes de platos regionales! El Caldillo durangueño es una sopa que se encuentr
¿Sabes lo que son las chicatanas? Son un tipo de hormiga tradicional, y rojiza, y muy consumida en México🐜🐜. Son especiales ya que suelen aparecer con las primeras lluvias y solo una vez al año. No se distinguen de regiones mexicanas, sino que aparec
Lo primero que se pregunta cuando se habla de salsa de chicatanas es, justamente, de qué hablamos cuando hablamos de “chicatanas”. Las chicatanas son unas famosas hormigas de la región de Oaxaca, México, las cuales llegan junto con las lluvias de jul
La salsa de jumiles es una salsa tradicional de la cocina mexicana. Los jumiles son unos insectos color marrón de un centímetro de largo que abundan en varias provincias de México. Tienen un sabor a canela con toques de menta que procede de las plant
Las Chicatanas son una especie de hormigas voladoras, de color rojizo y cuerpo alargado, que forman parte de la cultura gastronómica de Mexico. Son muy famosas en el estado de Oaxaca pero también se consumen en otros estados y hasta incluso en países
Los chilaquiles son un plato popular de Guatemala aunque también son tradicionales de México.
Según la RAE la palabra chilaquiles deriva de una expresión azteca nahuatl que significa “chiles y verdura” 🌿
Otras fuentes citan que chilaquiles” es la c
En esta ocasión hemos seleccionado 5 recetas de cocina prehispánica con Maíz para el deleite de los paladares, pero antes de nada vamos a realizar una breve introducción a la influencia del maíz en la cocina prehispánica y sus usos comunes.
Aquí van
