recetas con insectos (3)

Descubre la riqueza gastronómica del Amazonas con nuestro Risotto de Mojojoy. Este insecto amazónico, rico en proteínas y bajo en grasa, se combina con ingredientes frescos como arroz arborio, caldo de vegetales, cebolla, ajo y queso parmesano para c
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¿Sabes lo que son las chicatanas? Son un tipo de hormiga tradicional, y rojiza, y muy consumida en México🐜🐜. Son especiales ya que suelen aparecer con las primeras lluvias y solo una vez al año. No se distinguen de regiones mexicanas, sino que aparec

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Lo primero que se pregunta cuando se habla de salsa de chicatanas es, justamente, de qué hablamos cuando hablamos de “chicatanas”. Las chicatanas son unas famosas hormigas de la región de Oaxaca, México, las cuales llegan junto con las lluvias de jul

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