INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
MEDIO KG. DE JUDÍAS VERDES.
800 GR. DE RAPE EN UN TROZO DE LA PARTE DE LA COLA.
2 PIEZAS DE TRUFA NEGRA.
1 DCL. DE ACEITE DE OLIVA.
20 ML. DE VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA.
1 PIEZA DE CHALOTA.
SAL MALDOM.
ENELDO FRESCO Y CEBO
