cuchifrito freidora de aire (1)

¿Qué es el Cochifrito?

El Cochifrito o Cuchifrito es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Castilla-La Mancha (Segovia) y de la Comunidad de Madrid. Consiste en carne de cochinillo adobada y frita en su propia gras

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