El Capón Relleno a la Catalana es un plato tradicional de la cocina catalana que se destaca por su sabor rico y festivo. Esta receta auténtica combina un capón tierno y jugoso con un relleno abundante y aromático compuesto por carnes, salchichas cata
cocina catalana (4)
Este ilustre leridano va camino de convertirse en uno de los grandes de Cataluña. En uno de los mejores restauradores de todos los tiempos que han tenido las comarcas de Lleida. Con un trabajo incesante está escribiendo una página del Libro de Honor
Para 30 piezas
Ingredientes:
250 gr de almendra molida
250 gr de azúcar
75 gr de agua
1 huevo grande
Para la cobertura:
300 gr de piñones
1 huevo batido
Preparación
Poner en un cazo el azúcar y el agua a hervir hasta que llegue a una temperatura de 110ºc ( es
